Malbec, Fransa’nın güneybatısından gelen, ancak asıl ününü Arjantin’in Mendoza bölgesinde kazanan bir kırmızı şaraplık üzümdür. Koyu mor renkli, dolgun gövdeli ve yumuşak tanenli şaraplar verir; erik, böğürtlen, kara kiraz ve kakao aromalarıyla tanınır.
| Renk | Kırmızı (koyu mor) |
| Köken | Güneybatı Fransa (Cahors) |
| Gövde | Dolgun |
| Tanen | Orta, yumuşak |
| Asidite | Orta |
| Aromalar | Erik, böğürtlen, kara kiraz, kakao, menekşe |
| Başlıca bölgeler | Mendoza (Arjantin), Cahors (Fransa) |
| Servis | 16–18°C |
| Eşleşme | Izgara biftek, mangal, hamburger, baharatlı et yemekleri |
Malbec neden Arjantin’le anılır?
Üzüm 19. yüzyılda Fransa’dan Arjantin’e getirilmiş ve And Dağları’nın eteğindeki yüksek rakımlı, güneşli bağlara çok iyi uyum sağlamıştır. Bugün dünyadaki Malbec bağlarının büyük bölümü Arjantin’dedir. Fransa’da ise Cahors bölgesinin geleneksel üzümüdür.
Malbec şarabının tadı nasıldır?
Arjantin Malbec’i olgun, meyvemsi ve kadifemsidir; erik ve böğürtlen notalarına çoğu zaman kakao ve menekşe eşlik eder. Cahors örnekleri daha tanenli, daha toprakısı ve daha sıkı yapılıdır.
Sık sorulan sorular
Malbec hangi yemekle içilir?
Klasik eşleşmesi ızgara kırmızı ettir. Yumuşak tanenleri sayesinde hamburger ve baharatlı et yemekleriyle de iyi gider.
Malbec ağır bir şarap mıdır?
Dolgun gövdelidir, ancak tanenleri yumuşak olduğu için Cabernet Sauvignon kadar sert gelmez.
