Sauvignon Blanc, Fransa’nın Loire Vadisi ve Bordeaux bölgelerinden gelen aromatik bir beyaz şaraplık üzümdür. Yüksek asiditeli, hafif-orta gövdeli ve ferah şaraplar verir; greyfurt, taze biçilmiş çimen ve bektaşi üzümü aromalarıyla kolayca tanınır.
| Renk | Beyaz |
| Köken | Loire Vadisi ve Bordeaux, Fransa |
| Gövde | Hafif-orta |
| Asidite | Yüksek |
| Aromalar | Greyfurt, misket limonu, çimen, bektaşi üzümü, çarkıfelek |
| Başlıca bölgeler | Loire (Sancerre, Pouilly-Fumé), Yeni Zelanda (Marlborough), Şili |
| Servis | 7–10°C |
| Eşleşme | Keçi peyniri, deniz ürünleri, salata, otlu yemekler |
Sauvignon Blanc şarabının tadı nasıldır?
Keskin, canlı ve aromatiktir. Loire örnekleri daha mineral ve otsu; Yeni Zelanda örnekleri daha yoğun, tropik meyveli ve belirgin kokuludur. Çoğunlukla meşe kullanılmadan üretilir ve genç içilir. Bordeaux’da Sémillon ile harmanlanır ve bazen fıçıda olgunlaştırılır.
Sauvignon Blanc hangi yemekle içilir?
Yüksek asiditesi limon sıkılmış gibi bir etki yaratır; bu yüzden deniz ürünleri, salatalar ve taze otlarla hazırlanan yemeklerle çok iyi gider. Keçi peyniriyle eşleşmesi klasikleşmiştir.
Sık sorulan sorular
Sauvignon Blanc ile Chardonnay arasındaki fark nedir?
Sauvignon Blanc daha aromatik, daha keskin ve daha hafiftir; Chardonnay daha nötr aromalı, daha gövdeli ve meşeye daha uygundur.
Sauvignon Blanc yıllandırılır mı?
Çoğunlukla hayır. Tazeliği için hasattan sonraki birkaç yıl içinde tüketilir.
