Emir, Kapadokya’ya (Nevşehir) özgü yerli bir beyaz şaraplık üzümdür. Yüksek asiditeli, hafif gövdeli ve mineral karakterli; yeşil elma ve limon aromalı ferah şaraplar verir. Sek beyaz şarabın yanında köpüklü şarap üretiminde de kullanılır.
| Renk | Beyaz |
| Köken | Nevşehir, Kapadokya |
| Rakım | Yaklaşık 800–1.200 m |
| Gövde | Hafif |
| Asidite | Yüksek |
| Aromalar | Yeşil elma, limon, armut, mineral |
| Servis | 7–10°C |
| Eşleşme | Deniz ürünleri, salata, mezeler, beyaz peynir |
Emir nerede yetişir?
Emir, Kapadokya’nın yüksek rakımlı bağlarında yetişir. Bölgenin karasal iklimi ve gece-gündüz sıcaklık farkı üzümün asiditesini korur; şaraplardaki mineral his de çoğunlukla bu coğrafyayla ilişkilendirilir.
Emir şarabının tadı nasıldır?
Açık renkli, keskin ve ferahtır. Yeşil elma ve limon notalarına hafif bir mineral his eşlik eder. Genellikle meşe kullanılmadan üretilir ve genç içilir. Yüksek asiditesi onu köpüklü şarap için de uygun bir üzüm yapar.
Sık sorulan sorular
Emir hangi yemekle içilir?
Deniz ürünleri, salatalar, zeytinyağlı mezeler ve beyaz peynir gibi hafif lezzetlerle iyi eşleşir.
Emir yıllandırılır mı?
Çoğunlukla hayır; tazeliği ve canlı asiditesi için genç tüketilir.
Emir Sauvignon Blanc’a benzer mi?
İkisi de ferah ve yüksek asiditelidir; ancak Emir daha az aromatik, daha mineral bir profile sahiptir. Karşılaştırma için: Sauvignon Blanc.
Kaynak: Wikipedia, Turkish wine.
