Narince, Tokat kökenli yerli bir beyaz şaraplık üzümdür. Adı “narin, zarif” anlamına gelir. Dengeli asiditeli, narenciye ve beyaz çiçek aromalı şaraplar verir; meşeyle iyi uyum sağladığı için hem meşesiz hem de fıçıda olgunlaştırılmış olarak üretilir.
| Renk | Beyaz |
| Köken | Tokat (Yeşilırmak havzası) |
| Gövde | Orta; meşeli örneklerde dolgun |
| Asidite | Orta-yüksek |
| Aromalar | Limon, greyfurt, beyaz çiçek, armut; meşeli örneklerde vanilya |
| Servis | Meşesiz 8–10°C, meşeli 10–13°C |
| Eşleşme | Balık, tavuk, zeytinyağlılar, kremalı makarna |
Narince şarabının tadı nasıldır?
Meşesiz Narince ferah ve meyvemsidir; narenciye ve beyaz çiçek notaları öne çıkar. Meşede olgunlaştırıldığında gövdesi dolgunlaşır, dokusu yuvarlaklaşır ve vanilya gibi fıçı notaları eklenir. Bu çift yönlülük, Narince’yi Türkiye’nin en çok yönlü yerli beyazı yapar.
Narince’nin yaprağı neden ünlüdür?
Tokat’ın ince ve yumuşak sarmalık bağ yaprağı Narince asmalarından toplanır. Yani aynı asma hem sofraya yaprak sarması hem de kadehe şarap olarak gelir.
Sık sorulan sorular
Narince Chardonnay’e benzer mi?
Meşeyle iyi geçinmesi ve üretim tarzına göre ferahtan dolguna değişebilmesi nedeniyle sık sık Chardonnay‘e benzetilir; ancak Anadolu’ya özgü ayrı bir çeşittir.
Narince sek midir?
Yaygın olarak sek üretilir. Tatlılık derecesi için etikete bakılmalıdır.
Kaynak: Wikipedia, Turkish wine.
