Türkiye’nin başlıca şarap bölgeleri Trakya-Marmara, Ege, İç Anadolu ile Doğu ve Güneydoğu Anadolu’dur. Ülke, bağ alanı bakımından dünyanın ilk beşi arasında yer alır ve yüzlerce yerli üzüm çeşidine ev sahipliği yapar; ancak üretilen üzümün yalnızca küçük bir bölümü şaraba işlenir.
| Bölge | Öne çıkan yerler | Öne çıkan üzümler |
|---|---|---|
| Trakya ve Marmara | Kırklareli, Tekirdağ, Şarköy, Gelibolu | Papazkarası, Yapıncak; uluslararası çeşitler |
| Ege | Urla, Çeşme, Bozcaada; iç kesimde Denizli (Çal) ve Manisa | Bornova Misketi, Sultaniye; uluslararası çeşitler |
| İç Anadolu | Ankara (Kalecik), Kapadokya (Nevşehir) | Kalecik Karası, Emir |
| Doğu Anadolu | Elazığ, Malatya | Öküzgözü |
| Güneydoğu Anadolu | Diyarbakır, Mardin-Midyat | Boğazkere; Süryani şarabı üzümleri Kerküş ve Mazrone |
| Karadeniz iç kuşağı | Tokat | Narince |
Türkiye’de ne kadar bağ var?
Türkiye, yüz binlerce hektarlık bağ alanıyla dünyanın en geniş bağ alanlarına sahip ülkelerinden biridir. Buna karşın üzümün büyük bölümü sofralık ve kurutmalık olarak değerlendirilir; şaraba işlenen pay için tahminler %3 ile %15 arasında değişir. Ülkede 600’den fazla yerli üzüm çeşidi olduğu tahmin edilir; bunların 60’tan azı ticari olarak şarapta kullanılır.
Hangi bölge hangi şarapla bilinir?
- Trakya ve Ege: Üretimin büyük bölümü bu iki bölgeden gelir. Denize yakın ılıman iklim hem yerli hem uluslararası çeşitlere uygundur.
- İç Anadolu: 800–1.200 metre rakımdaki karasal iklim, Kalecik Karası gibi zarif kırmızılar ve Emir gibi yüksek asiditeli beyazlar verir.
- Doğu Anadolu: Yüksek bağlar Öküzgözü‘nün canlı asiditesini korur.
- Güneydoğu Anadolu: Sıcak ve kurak iklim, güçlü yapılı Boğazkere‘nin ve Süryani şarabı geleneğinin yurdudur.
Sık sorulan sorular
Ankara’nın şarap üzümü hangisidir?
Ankara’nın Kalecik ilçesinden gelen Kalecik Karası, başkentin kendi yerli üzümüdür.
Türkiye’nin en bilinen yerli üzümleri hangileridir?
Kırmızıda Öküzgözü, Boğazkere ve Kalecik Karası; beyazda Narince, Emir ve Bornova Misketi en tanınan çeşitlerdir.
Kaynak: Wikipedia, Turkish wine.
