Kalecik Karası, adını Ankara’nın Kalecik ilçesinden alan yerli bir kırmızı şaraplık üzümdür. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli; çilek, vişne ve ahududu aromalarıyla tanınan zarif şaraplar verir.
| Renk | Kırmızı |
| Köken | Kalecik, Ankara (Kızılırmak vadisi) |
| Gövde | Orta |
| Tanen | Düşük-orta |
| Asidite | Canlı, taze |
| Aromalar | Çilek, vişne, ahududu, kırmızı meyve şekerlemesi |
| Servis | 14–16°C |
| Eşleşme | Domates soslu makarna, pizza, ızgara pirzola |
Kalecik Karası nerede yetişir?
Üzümün anavatanı, Ankara’nın yaklaşık 65 km kuzeydoğusundaki Kalecik’tir; adı “küçük kalenin karası” anlamına gelir. Bağların çoğu Kızılırmak vadisindedir. Ankara’nın yazları sıcak ve kurak, kışları soğuk geçer; ırmak ise Kalecik’te kışı yumuşatan bir mikroklima yaratır. Toprak çakıllı, killi-tınlıdır. Kalecik Karası bugün Ege’de (Denizli, Manisa, Uşak), Kapadokya’da ve Tekirdağ’da da yetiştirilir.
Kalecik Karası şarabının tadı nasıldır?
Rengi açık, kurumuş kırmızı gülü andıran bir tondadır. Burunda kırmızı meyveler ve çeşide özgü şekerleme notası öne çıkar; damakta düşük tanen ve taze asidite sayesinde kolay içimlidir. Sıcak bölgelerde alkol %14’e yaklaşabilir ve şarap ağırlaşabilir; serin bağlardan gelen örnekler daha zariftir.
Kalecik Karası’nın hikâyesi nedir?
20. yüzyılın ikinci yarısında bağları iyice azalan çeşit, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi’nin yürüttüğü çalışmalarla yeniden yaygınlaşmış ve Türkiye’nin en tanınan yerli kırmızılarından biri hâline gelmiştir.
Sık sorulan sorular
Kalecik Karası Pinot Noir’a benzer mi?
Açık rengi, düşük taneni ve kırmızı meyve aromaları nedeniyle sık sık Pinot Noir‘a benzetilir; ancak genetik olarak ayrı, Anadolu’ya özgü bir çeşittir.
Kalecik Karası yıllandırılır mı?
Çoğu Kalecik Karası genç ve taze içilmek üzere üretilir. Meşede olgunlaştırılmış örnekler birkaç yıl gelişebilir.
Ankara’nın yerli üzümü hangisidir?
Kalecik Karası, Ankara’ya özgü en bilinen şaraplık üzümdür. Kervan Vino’nun yerli üzümler seçkisinde yer alır; güncel liste için Şarap Menümüz sayfasına bakabilirsiniz.
Kaynak: Wines of Turkey, Kalecik Karası.
