Süryani Şarabı
-
Mazrone Üzümü: Midyat’ın Nadir Beyazı
Mazrone (Mazrona), Mardin-Midyat’a özgü nadir bir beyaz üzümdür: ince kabuklu, limon ve taze ot notalı; Süryani…
-
Kerküş Üzümü: Süryani Beyazının Ana Üzümü
Kerküş (Karkuş), Mardin-Midyat ve Şırnak çevresine özgü kalın kabuklu beyaz üzümdür; dolgun gövdeli, koyu altın renkli…
-
Süryani Şarabı Nasıl Servis Edilir?
Kırmızı Süryani şarabı 16–18°C’de, geniş kadehte ve kısa bir havalandırmayla servis edilir; kebap, ızgara et ve…
-
Süryani Şarabı Nasıl Üretilir?
Süryani şarabı; üzümlerin güneşte kurutulması, elle ezilmesi ve şıranın meşe fıçı kullanılmadan, katkısız fermente edilmesiyle üretilir.…
-
Süryani Şarabı Nedir?
Süryani şarabı, Mardin-Midyat ve Turabdin’de Süryanilerin geleneksel yöntemle, meşe fıçı ve katkı kullanmadan ürettiği şaraplara verilen…
