Piemonte, kuzeybatı İtalya’da Alplerin eteklerinde, adı “dağların eteği” anlamına gelen bir şarap bölgesidir. En tanınmış şarapları Nebbiolo üzümünden yapılan Barolo ve Barbaresco’dur; bu şaraplar açık renkli olmalarına karşın yüksek tanen ve asiditeye sahiptir. Bölge ayrıca Barbera, Dolcetto ve Moscato şaraplarıyla bilinir.
| Ülke | İtalya |
| Alt bölgeler | Langhe (Barolo, Barbaresco), Roero, Monferrato (Asti, Alessandria), Gavi, kuzey Piemonte |
| İklim | Karasal; Alplerin yağmur gölgesi, sonbaharda vadilerde sis; bağlar genellikle 150–400 m |
| Öne çıkan üzümler | Nebbiolo, Barbera, Dolcetto; beyazda Moscato Bianco, Cortese, Arneis |
| Köken sistemi | DOCG / DOC; Barolo ve Barbaresco DOCG, bağ adları için MGA (ek coğrafi ad) |
Barolo ve Barbaresco arasındaki fark nedir?
Her ikisi de Alba çevresindeki Langhe tepelerinde, yalnızca Nebbiolo’dan yapılır. Barolo, Alba’nın güneybatısındaki Barolo, Castiglione Falletto, Serralunga d’Alba, La Morra ve Monforte d’Alba gibi köylerde üretilir; en az 38 ay (bunun en az 18 ayı ahşap kapta), Riserva ise en az 62 ay yaşlandırılır. 1966’da DOC, 1980’de DOCG olmuştur. Alba’nın kuzeydoğusundaki Barbaresco‘nun yaşlandırma süresi daha kısadır ve şarapları genellikle biraz daha erken açılır. Kaynaklara göre Barolo’da toprak yapısı (kumtaşı ve marn katmanları) köyden köye değişir ve şarapların yapısını etkiler.
Piemonte’de başka hangi şaraplar öne çıkar?
- Barbera: Bölgede en yaygın dikilen üzümdür; düşük tanenli, yüksek asiditeli kırmızılar verir (Barbera d’Asti, Barbera d’Alba).
- Dolcetto: Günlük, daha hafif kırmızılar için kullanılır.
- Moscato d’Asti ve Asti: Moscato Bianco’dan yapılan, düşük alkollü, hafif tatlı ve köpüklü ya da yarı köpüklü şaraplardır.
- Gavi: Cortese üzümünden yapılan, narenciye notalı kuru beyaz bir DOCG’dir.
- Roero Arneis: Roero tepelerinin kuru beyaz şarabıdır.
Sis Nebbiolo için neden önemlidir?
Nebbiolo adının, hasat dönemi olan ekim ayında tepeleri kaplayan sis (İtalyanca nebbia) ile ilişkili olduğu kabul edilir. Geç olgunlaşan bu üzüm, en iyi güneye bakan yamaçlarda yetişir. Langhe-Roero ve Monferrato bağ peyzajı 2014’te UNESCO Dünya Mirası Listesi’ne alınmıştır.
Sık sorulan sorular
MGA nedir?
MGA (Menzioni Geografiche Aggiuntive), Barolo ve Barbaresco’da tanımlanmış bağ veya yöre adlarıdır; etikette apelasyon adının altında yer alır (örneğin Cannubi, Brunate).
Barolo neden uzun yaşlandırılır?
Nebbiolo’nun yüksek tanen ve asiditesi gençken sert bir yapı oluşturur; uzun yaşlandırma bu yapının yumuşamasına ve aromaların gelişmesine zaman tanır. Bkz. Tanen nedir?
Kaynak: Wikipedia – Piedmont wine; Wine with Seth – Barolo DOCG.
